北海道から思う事思い出した事たれ流し中
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なんばんレシピ
「なんばん」って「とうがらし」の事です。

私の周りでは「青いとうがらし」を「なんばん」と呼んでるのでどこでも通用すると思ってましたが一部の地域だけみたいですね。

私は「赤い」のは「とうがらし」と呼んでますがこれが北海道で普通なのかはちょっと分かりません。

赤くてもなんばんって呼ぶのかなぁ。。。

誰か北海道の人教えてくれないかなぁ。

又友達にメールするかなぁ。。。。

あ、完全に独り言です(^^;;;

私のつたない検索でちょっと調べてみましたが北海道や東北あたりで「なんばん」って呼んでますね。

あと新潟や岐阜でも「なんばん」を使ってるとこありました。

ま、そんなとこです。。。。

前置きが長くなった(^^;


今朝作ってみました。

でも失敗っぽい。

私が食べたのとちょっと違う出来栄えだぁ(=▽=。
上は醤油、下は麺つゆ。
漬けてすぐ写しました。
200808220726000.jpg

※材料
 なんばん(青いとうがらし   適量
 油(炒める為         適量
 醤油(麺つゆでも可      適量  

,覆鵑个鵑鮴って切れ目を入れる
 大きいのは二つに切ってもいい
 へたはつけたままでいい
 (切れ目を入れるのは炒めた時にはじけるのを防ぐ為

▲侫薀ぅ僖鵑婆を熱しなんばんを炒める
 画像は炒めが足りないらしい
 でも炒めすぎるのもダメらしい(むじゅかしい><。

炒めたなんばんを醤油に漬ける



これだけ。

ご飯が進むご飯の友の出来上がり。

水を使わないので冷蔵庫でしばらく持ちます。

なんばんを食べ終わっても残った漬け汁がぴりっとおいしいのでピリカラ醤油として使ってください。

これは夜に写しました。
200808221954000.jpg

だいぶ漬かったけど炒めが足りないのは硬そうだ(−−

あ、醤油が足りない感じだったので足しました(^^;

う〜ん・・・・

簡単なレシピって前の日書いたけど。。。。

説明が簡単なレシピでした(笑

けっこう奥が深いかも(私だけか?


で、味見してみた。

一応ブログに公表したので責任あるしね。

イヤするもんじゃないね、激辛の味見なんて。

なんばんをご飯にのっけてご飯と一緒に口の中へ。


ヒ〜〜ッッ!!死にそう〜〜っっ!!(><。


出したい・・・


出したい出したい出したいぃぃぃぃっっっ!!


でももったいない(オィ

結局ご飯を足して無理やり飲み込んだ。

辛さだけが口の中に残っている。

我慢出来ない・・・・

こりゃ水じゃダメそうだ(><。

で、牛乳を口に含む。

少しの間辛さが消える。

そう少しの間だけ。

牛乳を飲み込むと又元の辛さに復活。

200cc飲んだけど全然ダメ。

こりゃ何か食べないとダメだわ。。。。

おかずやご飯をもくもくと食べる。

味わうどころじゃない。

とにかく辛さを消すためにもくもくと食べた。

一食食べたら辛さがだいぶ消えました。

失敗した上に食べる事が出来ない代物。。。。

ど、どーすんだ自分!!

やっぱりここはダーリンが犠牲になって

・・・・・・・

・・・・・・・

あ、へたは食べないそうです。

食べてたのは何を隠そう私orz
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おっかし〜(^ε^)
美味しそうです♪
カン | 2008/08/22 9:56 PM
青とうがらしって暑い国の食べ物だと思ってました。
あ、だから南蛮からで「なんばん」なのかな?
北海道で青とうがらしを食べているとは意外でした。
ちなみに四国ではあまり見かけません。

しかし、モーレツに辛そうですねぇ(^^;
牛乳飲んでもダメですか・・・;
ダーリンさんは食べたんでしょうか?
睦月 | 2008/08/22 10:55 PM
カンさん

おっかしいでしょ?
でも本人必死です(笑
激辛でなくてなおかつ上手に炒められればおいしいはずです(^^;


睦月さん

青とうがらしって暑い国のイメージなんですか・・・
そう言えば暑いとこの食べ物は辛いですね。
でも北国北海道にもちゃんとあります(笑
って!!四国ではあんまり売ってないのですか!!
とうがらしは近所からもらったりもしますよ!!
ふむ〜・・・奥が深い(?)
モーレツに辛かったですよ(T_T。。
牛乳でもダメってのはすごいでしょ?(^^;
ダーリン食べました。何も言わずに食べました。
感想なんて言いません。だから明日聞いてみます。。。
熊ねぇ | 2008/08/23 10:15 PM
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